Question

螃蟹能隔夜放冰箱吗

Answer 1

      水煮的螃蟹放入冰箱隔夜后还能继续使用吗？

煮熟的螃蟹放冷藏，第二天要吃的话一定要重新加热才能吃。

a

螃蟹保存方法： 

1、煮熟的螃蟹放冰箱放冰箱的保鲜层两天能吃。如升猜果当天没吃完的可等其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以胡燃冷冻。再吃的时候记得要再蒸煮一次，吃时最好放些姜末杀菌。 

2、保存的熟螃蟹在冰箱的冷冻层里需要盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒。但是如果变味，螃蟹还是要丢掉。毕竟健康更重要。 

3、 熟螃蟹短时间的保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。天气比较冷的时候，保鲜6--8个小时。如果天气比较热，就要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜。

b

4、冰箱里存放过久的熟蟹裤笑虚仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病原微生物，却不能破坏毒素。 

5、由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

不管是什么东西放入冰箱以后都没有鲜活的时候新鲜
冰箱只是延长食物的存放时间
并不能一直保持食物的新鲜
所以对于食物，特别是海鲜
一定要尽早食用，以免影响口感！

c

不过吃之前要用高温蒸一下，也可以放一些姜末杀菌，更有利于健康
但是一般不建议放到第二天下午以后，煮熟过的螃蟹是会引发中毒的，一定要蒸熟、蒸透。

Answer 2

螃蟹如果是活的，可以放到冰箱冷藏的隔夜也没有问题