Question

哪些食物不宜存放在冰箱中？

Answer 1

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

00鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

00黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

00西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

00面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

00黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

00火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

00巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

00叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的。

00黄瓜

00贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

00青椒

00青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

00西红柿

00西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

00面包、月饼等焙烤食物

00面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。

00火腿

00火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。

00中药

00中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。

00此外，食物温度过高、生熟交叉存放等均会影响冷藏效果。还有一个值得提醒的，刚买的水果和非叶类蔬菜不可立马放入冰箱。因为在低温环境下果菜酵素活动会受到抑制，使其无法分解残毒。所以，最好先于常温放一两天，让残毒被分解完了再放进冰箱。

Answer 2

香蕉不可以，带有高温度的尽量也不要放，

Answer 3

巧克力

Answer 4

有哪些食物是不宜在电冰箱内储存的？#星知计划#