饼干的主要成分是什么

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向阳1718
2022-10-08 · TA获得超过3462个赞
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饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,可作为旅行、航海、登山时的储存食品,包含曲奇饼干、苏打饼干和披萨饼干等,尽管成分大多不一,但主要成分类似,主要包含以下成分:

1、面粉,多为“低筋粉”,也就是蛋白质比较少的小麦粉;

2、油脂,在饼干制作使用的油脂中,普通植物油相对较多,而牛油、猪油、黄油等动物油较少;

3、糖类,主要有白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆和玉米糖浆等;

4、其他配料,包括香精和色素,以及食品添加剂和防腐剂等。
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