为什么过年要吃饺子?
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吃饺子劝更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
一是饺子形如元宝。人们在吃饺子劝招财进宝”之音。
二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
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饺子是深受好巧中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明末张自烈作了很好说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人册袜神读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”饺子因其用馅不同州亏名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。
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