Question

如何做排骨好吃又简单

Answer 1

辣香排骨的做法：

主料：排骨500克、粉皮100克、莲藕50克、杏鲍菇50克、韭菜30克、油麦菜50克、黄瓜半根、麻辣香锅底料35克。

辅料：花生油20毫升、葱10克、姜5克、蒜3粒、干辣椒2个。

1、排骨冷水入锅，加葱段姜片和一个八角，煮开后再煮20分钟至排骨熟透。

2、煮熟的排骨捞出洗净浮沫。

3、绿豆粉皮提前冷水泡软。

4、准备好配菜，莲藕去皮洗净切片，黄瓜切片，杏鲍菇切片，油麦菜切大段，韭菜切大段。

5、汤锅加水烧开，下入莲藕煮熟，关火后再放入粉皮，浸泡一会，捞出过凉水并沥干水分。

6、锅内加入花生油，放入排骨煎香至表面金黄，捞出待用。

7、下入葱姜蒜干辣椒。

8、下入麻辣香锅底料，炒香。

9、下入排骨，莲藕，杏鲍菇翻炒。

10、炒一会再放入黄瓜片，继续炒。

11、然后下入粉皮，搅匀即可关火。

12、撒熟白芝麻就可以，锅直接上桌开吃吧。