好吃的食物有哪些
一、鱼香豆腐
用料:豆腐四根西红柿一个淀粉适量豆瓣酱一勺子盐适量生抽适量陈醋适量白糖少许葱花适量胡椒粉适量
做法:
1、豆腐先用锅隔水蒸一下,上汽后七八分钟,这是豆腐不容易烂的秘诀。蒸好以后放冷水里凉透。
2、切成片,给它全部粘上淀粉,油锅炸脆炸黄备用
3、取一个碗装半碗水,加适量淀粉进去搅匀,再加少许盐,加陈醋一勺,胡椒粉适量,生抽适量,芝麻油少许,白糖半勺子,调制成一碗汁备用!
4、将西红柿切丁,葱花切碎,姜蒜切末备用,锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香,加一勺郫县豆瓣酱炒香,再放入番茄丁翻炒
5、西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去。锅里的汁烧开以后把豆腐倒进去小心的裹上汁,这一步注意技巧容易翻烂的
6、最后装盘撒葱花即可。
二、双椒酱焖鸭腿
1.准备食材:鸭腿清洗干净备用。青红椒去蒂,切成小圈。姜切丝,葱切段,蒜切成片。
2.鸭腿去骨,切成2厘米宽的长条。放入料酒和姜丝腌制20分钟。腌制鸭腿肉时,不用放盐,后面还要焖,焖的时候会入味的。
3.腌好后,锅里放油,油稍微多点。油温升高到8层热的时候放入鸭条。大火煎几分钟,翻面,两面都要煎金黄。煎黄后盛出来备用。
4.把煎鸭的油倒去一大部分,锅里留点底油。小火温油,放入黄豆酱,炒15秒,炒出香气后,放入姜丝。煸炒姜丝,接着倒入酱油和料酒。
5.接着加入热水,在放盐和糖提味。最后放入鸭。大火煮开后,转中火慢炖20分钟。
6.鸭肉焖煮的时间快到时,另外一口锅,放入少量的油,放入青红椒。将炒好的辣椒倒入鸭肉里,搅拌均匀后,大火收汁即可出锅。双椒焖鸭腿就做好了,浓厚的酱香中带有辣椒的清香,鸭肉软烂,开胃下饭!
三、炖排骨
食材准备:排骨、土豆、胡萝卜、葱姜、八角、香叶、料酒、盐、冰糖、生抽、蚝油
做法步骤:
1、我们去市场上挑选一块新鲜的排骨,然后让老板给你切成小段。拿回家之后不需要清洗,直接放到盆里。然后往里面加上1勺盐,再放上足量的清水,搅拌一下开始浸泡排骨。排骨既不能直接下锅,又不能焯水,“浸泡”这一步就成了最重要的。
2、排骨至少要浸泡半小时,如果有时间的话,浸泡1小时以上效果更佳。在浸泡排骨的这段时间里,我们把土豆、胡萝卜清洗干净,削皮之后都切成滚刀块。还有葱和姜,分别切成葱段和姜片备用。
3、等排骨浸泡好之后,我们再将其捞出来,用清水重新冲洗干净。接下来不需要焯水哦,我们直接准备炖排骨就可以啦。因为焯过水之后,很有可能会让排骨的口感变得发柴,浸泡过之后其实排骨就已经很干净了。
4、锅里加上适量的油,再把冰糖放进去,我们开始炒糖色。糖色变成琥珀色之后,接着下入排骨翻炒上色。接下来加上八角、香叶、葱姜,再放上适量生抽不停翻炒,炒出香味之后往锅中加上适量的热水,就可以开始炖排骨了。
5、大火烧开之后再用小火炖3、40分钟左右,接下来把土豆和胡萝卜放进去,继续炖20分钟。最后放上适量的盐,再加上少许蚝油,最后大火收汁就完成了。
食材:茄子、猪肉末、葱花、姜蒜末、鸡蛋、玉米淀粉
做法
1.肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡精
2.兑少许水,顺时针搅拌均匀备用
3.茄子切成连刀两片,里面抹上少许淀粉,夹入肉馅
4.兑料汁:碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用
5.一个鸡蛋打散,先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈
6.再裹上一层玉米淀粉,放入热油中,中小火炸熟,且两面金黄捞出
7.锅中留适量底油,中小火将蒜末煸出香味
8.倒入兑好的料汁,待料汁开锅后转小火,慢慢倒入水淀粉,并用锅铲不停的搅拌
口水鱼
食材:草鱼,淀粉,熟花生仁,熟白芝麻,老姜,蒜,香葱,豆豉,料酒,生抽,醋,白糖,辣椒油,花椒油,盐,香油;
做法:
1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味;油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末;锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味;
2、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁,锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟,捞出沥干油后装入碗中淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。
湖南小炒肉
食材:五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
做法:
1、食材准备好;青红椒切丝,五花肉切薄片,姜蒜切丁;
2、锅里热油,放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末;
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青红椒同炒;
4、炒至青红椒断生,调入白糖,翻炒一下即可出锅。
2023-01-09
1.
土豆+番茄+胡萝卜+排骨+胡椒粉=小朋友超爱的肉汤。
口感甜鲜,超棒!
烹饪方式:砂锅煮汤
2.
番茄+西兰花=超级下饭的日常小炒。
卤子能再来一碗饭。
烹饪方式:炒完焖一下
3.
土豆+榨菜+蛋花=学校食堂里最好喝的汤。
我从小喜欢学校食堂就是因为这个汤。
烹饪方式:切丝煮汤
4.
冬阴功+鸡蛋=简易版浓郁汤头。
煮的冬阴功太寡淡怎么办?下个溏心蛋,吃前戳破就好啦!尤其适合煮面条的时候。
烹饪方式:超市调料包/冬阴功味泡面
5.
味增+魔芋=早饭拍档。
超方便绝对不饿的早饭。
烹饪方式:超市调料包
6.
日式咖喱+苹果+牛奶+牛肉=妈呀怎么那么好吃。
超适合爱吃甜口的女孩子!
烹饪方式:超市调料包背后会写
7.
泰式咖喱+椰浆+小青柠+鸡肉=妈呀我是不是可以去当厨子了。
感谢超市,感谢调料包,
烹饪方式:还是超市调料包
8.
白味增+洋葱+黄油+肉片=炒炒还蛮好吃的呢。
果然我喜欢甜的。
烹饪方式:对没错超市买来就行。
9.
丁香+橙子+苹果+肉蔻+肉桂+红酒+砂糖=迷之芬芳的助眠神器。
我很难描述那是个啥味道,但一定要多放糖,光闻味道就能醉。
烹饪方式:小火,煮开前关
10.
白菜+五花肉=老天爷白菜没有五花肉能吃吗。
冬天一定要试试看啊!白菜裹着五花肉,甜甜的,热呼呼的,吃了半锅加点面条或者粉条,来几个蛋,我的天不要太幸福。
月亮馍一个馍七块钱还是十块钱,里面夹满豆皮、蔬菜、肉等等,一个月亮馍就能吃饱,价格不贵,非常划算。
煎包肉夹馍、月亮馍属于北方小吃,而煎包、小笼包属于南方小吃。包好的小包子放入锅里煎至两面金黄,撒上葱花,看着就有食欲。