Question

最简单的腌制干茄子怎样做

最简单的腌制干茄子怎样做

Answer 1

Answer 2

最简单的腌制干茄子的做法：

主料：茄子3根

辅料：香菜、蒜、盐

1、茄子先去蒂并用清水清洗干净，切成两半后放进蒸锅里用大火烧开，冒气后转小火蒸十五分钟。

2、香菜洗净后切成段，把一头蒜掰成蒜瓣，清洗后切成末，香菜和蒜末备用。

3、茄子蒸好后，全部撕成一条一条的（把茄子撕成条会腌的比较快，用传统的方法要腌两三天）。

4、然后加入香菜段和蒜末，再加入盐，拌匀腌制一天。

5、腌制时间到了后就可以装盘吃了。

Answer 3

茄子酱菜的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味 工艺：酱茄子酱菜的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)700克
调料：盐5克,酱油75克,辣椒粉5克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,芝麻3克教您茄子酱菜怎么做，如何做茄子酱菜才好吃1.在尽月份选出细长鲜嫩无籽的长茄子洗净擦干水分后切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份，将大蒜，大葱均切成末。
2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好压上石头。
3.把茄子的水分压挤干后，将它放在通风处，将其表皮开始发干。然后再按比例制好的调料酱一层一层地洒到茄子上，装入坛子中，盖上盖储存起来。
4.3-4天后即可取出食用，上桌时最好点1-2滴香油，这样味道更佳。</FONT>
茄子酱菜的制作要诀： 调料酱主要成分包括酱油，辣椒

Answer 4

茄子切片直接晾干