Question

老鸭和什么煲汤最好

Answer 1

老鸭和慈菇煲汤最好。

主料：鸭1000克、慈菇500克。

辅料：料酒1大勺、枸杞子3克、水适量、食盐5克、姜3片、葱2根。

步骤：

1、老鸭（普通鸭子也可以）处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用。

2、茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半。

3、将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒。

4、茨菇置于上面。

5、加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时。

6、鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用。

7、老鸭汤的口味十分鲜美，而茨菇口感粉、香、实，和老鸭一起用来炖汤，可是绝配。