Question

米香型酒的代表酒是

Answer 1

米香型白酒以桂林三花和椿年酒为代表，属小曲香型酒，一般以大米为原料，经固态，半固态发酵，蒸馏，储存，老熟精酿而成，还有广东长乐烧和全州湘山酒等。

米香型白酒也叫蜜香型，米香型白酒是中国最早确立的白酒四大香型之一，其产销规模及市场影响可窥一斑。主要以大米为原料制成，采用小曲发酵生香，酒液米香纯正，入口醇和，饮后微甜，回味怡畅。

米香型酒的特点

米香型白酒的主要酿酒原料就是大米，经过传统半固态发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成，是一款没有添加任何食用酒精的白酒，口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽、净”的特点，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅，有白酒的醇香，也有大米的蜜香。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。