Question

猪肺怎么清洗才干净?

Answer 1

这是很多人都非常喜欢吃的一种食物，但是清洗起来却非常麻烦，有一些比较懒的人虽然自己喜欢吃，但是不想自己制作，所以就会去外面购买一些来吃，外面购买的猪肺不一定新鲜，里面添加的调料太多，对身体健康也没有任何好处，所以可以了解一下清洗猪肺的方法，这样自己在家里面也能够更好的处理，下面就给大家介绍一下猪肺怎么洗。

猪肺怎么洗
　　猪肺之所以不容易清洗，就是因为脏东西比较多，是猪的呼吸器官，放在水里面就像是一块坏掉的肉，而且颜色不红不白，很多人都没有办法接受，想要把猪肺清洗得干净一些，那么买回来以后不要直接切开，很多人都会把猪肺切开以后清洗，这样做不正确，应该把猪肺里面灌满水，让它膨胀开来，然后再使劲的把里面的水捏出来，需要反复进行多次，这样里面的脏东西就能够更有效的排出。一直到猪肺煮出来的水发白为止，然后就可以把猪肺切成块状，用流动的清水清洗干净，如果买回来直接切成块状清洗，那么怎么洗都是洗不干净的。

　　准备一个干净的锅子，加入水以后把猪肺放进去，用大火煮这样里面的血水就能够清除干净，煮好以后猪肺捞出来再加入水，再反复清洗一遍，这样能够洗得更加干净，煮过的猪肺放到冷水里面冲洗，这样可以用热胀冷缩的原理，把一些浮沫给清除干净，反复的多冲洗几遍就能够洗得更加干净一些。

　　想要把猪肺清洗的更加干净，首先就把猪肺套在水龙头上，然后等到大小血管都充满水后就把水分挤出来，需要反复的进行很多次，一直到肺叶变白为止，然后再用一些白醋，食盐揉搓，放到锅里面烧开，把里面的脏东西给浸泡出来，然后再次清洗一遍，一直到变成雪白色就可以放到锅里面煮了，加一些清水用大火烧开，这个时候血沫很多，等到煮沸变色以后关火，然后倒出来用清水冲洗干净，一般在经过这些程序以后就能够把猪肺洗干净了。

清洗猪肺的窍门
　　想要把猪肺清洗的更加干净，那么一定要注意，不要把猪肺给切开清洗，应该要在里面灌满水，反复的挤压，一直到挤压干净为止，还需要注意猪肺切开以后可以用一些淀粉反复的搓洗揉擦，然后把脏东西给吸附出来。

　　清洗猪肺可以套在水龙头上面，等到水充满以后再倒出来多冲洗几遍，这样就能够更加干净，然后倒进锅中烧开，把里面的残留物质挤出来，再反复冲洗几遍，也可以切成片状，放一些面粉以及流水反复的揉搓，然后就可以放进锅里，加入适量的水，然后加一些白醋，这样可以达到杀菌去除腥味作用，也可以把脏东西更好的煮出来。

Answer 2

煲汤25分钟，火锅15分钟。选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
煲汤25分钟，火锅15分钟。选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺清洗方法：
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。