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查最新版《现代汉语词典》（第五版），熘只有一个读音，就是liū。
动词，一种烹调法,炒或炸,加上作料搀淀粉。也作“溜”。
见872页。
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见872页。
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熘 liú
一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉：山药熘肉片，醋熘白菜，醋熘鸡，熘豆芽，熘肥肠。
一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉：山药熘肉片，醋熘白菜，醋熘鸡，熘豆芽，熘肥肠。
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熘 liū 一种烹调法，跟炒相似
楼上的音标错了，不要太相信百度百科哦。
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liu 熘，第二声调
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熘，就是liū
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