酒店主管应该做什么？
主管、领班是每个酒店都有设置的,在现代酒店经营活动中,各项行政、接待、服务、生活等方面的工作,都要通过主管、领班这一级来贯彻落实.他们的地位和能力为:
主管领班的地位
1主管、领班是酒店最基层是领导者和管理者,是实施各项工作和服务的直接指挥员.
2主管、领班是与宾客打交道最直接的一层领导,一般表现为要亲自直接安排落实对宾客的各项服务工作,解决宾客提出的各种各样的问题,是宾宾客心目中最可信赖的人.
3主管、领班是打交道的带头人,是各部门服务员的表率,在各项服务工作中起着模范作用.
4主管、l领班是酒店各部门形象的窗口,时刻以“酒店代表”的身份,在迎来送往中展开宾客的服务.
5主管、领班的素质,反映着酒店是整体素质和经营管理水平.
主管领班应具备的能力
1组织协调能力.
要能够合理协调酒店各部门关系,能科学合理调度、调配安排好本岗为的各项具体工作.
2分析判断能力.
能对酒店中各项工作和事物进行认真分析,找出其中的主要矛盾和问题,能把事物与其上下左右联系起来,得出正确的判断.
3有理解诱导能力.
主管、领班有宽宏的度量,善解人意,理解所处的情况,能多方诱导、说服、化解矛盾.使一些问题得到顺利、妥协、圆满的解决.
4应变能力.
主管、领班要善于领会宾客的心理活动和需求,随机应变地解决宾客的各种各样的问题.用一切办法尽量达到宾客要求,使其满意.
5开矿创新能力.
要敢想、敢干.有新思想、新办法,敢于进行科学实验,有超前思想和超前的意识.
6语言文字表达能力.要善于与宾客打交道,说话要有感召力,语言流利、口齿清楚.能正确填写本岗为业务报表,书学班组工作总结.
7操作能力.
能熟练掌握本岗位的专业技术和服务技能服务技能,熟练掌握本岗位的工作规范和工作和工作程序.
8经营管理能力.
要懂得本酒店的经营策略,能把握捕捉市场信息,会进行成本计算,以最少的消耗,取得较大的经济效益.
