Question

虾仁汤的做法

Answer 1

虾仁汤的做法：

一、 原料：

斑节虾、鱼浆各200克，冬笋150克，香菇3朵；

二辅料：

香油、盐、酱油、醋、蒜泥、香菜、淀粉各适量；

三、做法及步骤：

1.将冬笋洗净，切成丝，在沸水中烫熟；

2.香菇洗净，去掉根部蒂结，切丝；

3.斑节虾去壳，去除沙线，洗净，沥水，加入鱼浆拌打至出筋；

4.锅中放足量清水，大火煮沸，将虾仁、鱼浆用手逐个挤入沸水中，煮熟后取出；

5.锅中放足量清水，加热，放入虾仁、鱼浆、冬笋和香菇，再放入香油、盐、酱油、醋，煮沸；

6.取适量淀粉兑水勾芡，撒上蒜泥和香菜末即可。