维生素对人体的重要性，你知道什么？
维生素对人体的重要性，你知道微量元素。维生素是人类生命活动的六大营养素之一，参与正常的新陈代谢，维护人体健康。许多维生素不能由人体合成，需要从外界摄取。摄入不足会导致疾病，但摄入过多也会引起毒副作用。如何把握好这个度是非常重要的。
人体内有两种必需的维生素。脂溶性维生素A、D、E和K储存在肝脏和脂肪中。另一种是水溶性的，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、泛酸、生物素等。
水溶性维生素在体内不存在蓄积，多余部分会通过尿液或汗液排出，一般4-6小时就会代谢掉。维生素B族，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，与胎儿的神经管发育有关，缺乏则会出现痤疮、消化不良等，所以要注意摄取足够的维生素以保证日常需要。我们可以通过吃瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、牛奶、豆制品、胡萝卜、鱼等来获得B族维生素。维生素C能提高抗感染能力，参与解毒和抗过敏等，还能参与氨基酸、神经递质的合成。富含维生素C的食物有西兰花、西红柿、奇异果、橙子等。不良的生活习惯，如吸烟、饮酒等会削弱维生素C的摄入量，切菜、洗菜、做饭等方法也会导致维生素的流失。因此，如果有不良生活习惯应增加摄入量，或避免过度加热以减少维生素C的损失。
水溶性维生素的食用相对安全。但如果吃的种类比较单一，不能正常进食等情况存在，可以补充人工营养。维生素A参与免疫球蛋白的合成，可以预防心血管疾病、肿瘤等。因此，缺乏维生素A，会导致免疫力低下、记忆力衰退、夜盲症、干眼症等。维生素A的日需要量很低，每天约0.8毫克，吃0.85个柠檬、0.5个胡萝卜或1根芦笋等即可满足。因此，正常饮食，摄入动物肝脏、鸡蛋、鱼肝油、芒果、辣椒、胡萝卜、红薯等即可满足人体需要。过度补充会导致维生素A在体内蓄积，引起头痛、恶心、脱发、皮肤干燥等。现在市场上推荐的保健品是吃鱼肝油，对长期吃素、对脂肪吸收不良的人身体力不从心，长期使用电脑的人和年老体弱吸收功能不美的人可以适当补充。体外补充维生素A时建议在晚上服用，因为有光照时容易被破坏，要注意遵循适可而止的原则，以利于脂肪中维生素A的释放。
