面条怎么做才好吃？
我用最简单的三种方法，①是我自做的一种普普通通特别好吃的辣椒酱，②，直接买的熟酱就可以了，③还有一种是，小葱/香菜切碎放盐，味素，辣椒(不吃不用放)就可以了，首先把面条煮熟，过凉白开控干水份。用碗加适量生抽，料酒，白糖，调拌均匀，锅里热油，然后倒入调料，小火慢慢熬开，煮2分钟关火，淋面条上，拌均匀，即可食用。
再放上黄豆芽，油菜过一下水捞出。放在盆中备用。先烧一锅水，水开下入面条。煮面期间来准备调料，家里有几口人就准备几个碗，每个碗里放一小块猪油，一点酱油（喜欢汤色深一点的可多放），一丢丢盐，面粉加水和成光滑的面团，醒发二十分钟，然后擀成稍硬点的面团。再把醒好的面团擀成一张大圆饼，撒点面粉，折叠起来后用刀切成自己想要的宽度，因为有面粉所以一抖就会散开。
几点摊成蛋皮，切丝，葱花切末，姜切丝。面条放入姜丝一起煮熟后盛碗里撒上葱花。面汤放入盐、味精调味，猪油，再点些香油，浇在面条上即可。一锅炒超简单，炒勺放油，炒香花椒，并捞出弃用，七八成热时下肉末煸炒，肉变色出油时，下葱姜蒜，炒致颜色变焦黄时，下郫县豆瓣，炒香出红油时，下黄豆酱。
取一颗葱小香葱为最好，切成小段，放点儿盐放点儿香油备用，将面条煮熟捞出，加入刚才调好的料汁，搅拌均匀。一道简单又爽口的面条做好啦！我小时候妈妈经常为我们做，好怀念那种味道。看什么面条了，挂面还是湿面。如果是湿面条放入以下调料：花椒粉，糖，（根据个人喜欢放味精），盐，花椒油，蒜水，姜水比蒜水少一点，生抽，醋，辣椒油，葱花，拌匀即可。
（ 1 ）西红柿鸡蛋面的做法
食材用料
西红柿 1个、鸡蛋 2个、白菜 少许、面条 半斤、
葱 2棵、盐 适量、胡椒粉 适量。
做法步骤
【 1 】 鸡蛋打散，锅里到少许油煎炒鸡蛋，然后盛出来；
【 2 】 锅烧热到少许油，放入葱白炒香放入切好的西红柿翻炒；
【 3 】 在加入白菜，鸡蛋，加入盐，胡椒粉，翻炒最后加入水烧开，加入面条；
【 4 】 最后面条煮好加入葱沫，辣椒圈，热气腾腾的西红鸡蛋面可以出锅了。
（ 2 ）葱油拌面的做法
食材用料
挂面 30克、香葱 20克、盐 1克、胡椒粉 1克、
生抽 适量、香醋 2滴、食用油 适量、香油 少许、味精 少许。
做法步骤
【 1 】 锅中烧开水，放入面条煮熟；
【 2 】 捞出放入凉开水中浸泡至冷；
【 3 】 香葱摘洗干净后切成葱花；
【 4 】 把浸泡的面条捞出，装入碗中，加入所有的调料；
【 5 】 最后再把葱花放在上面；
【 6 】 锅中烧油至冒烟；
【 7 】 把热油倒入葱花上面；
【 8 】 拌匀后即可食用；
小贴士
喜欢味重的朋友，可以把大料放点入油锅炸香，再把葱花放入锅中炸香，
再调入蚝油、生抽、老抽等调料。
（ 3 ）香菇肉酱面的做法
食材用料
面条 300克、香菇 7个、牛肉 200克、豆瓣酱 3勺、辣椒酱 4勺、
大蒜 适量、生抽 适量、生粉 适量、料酒 适量、盐 适量。
做法步骤
面条煮熟捞出，凉开水中浸泡；
香菇盐水浸泡5分钟切丁，大蒜切末；
牛肉切末加生抽料酒生粉腌制10分钟；
热锅热油；
锅中热油大蒜爆香，倒入牛肉翻炒至变色；
加香菇炒软；
加4勺辣椒酱，3勺豆瓣酱，1勺料酒，2勺生抽；
倒入300毫升水；
小火煮5分钟至汤汁浓稠；
倒入面条拌匀，撒点葱花即可。
