Question

三汁焖锅鱼的做法 三汁焖锅鱼怎么做

Answer 1

　　三汁焖锅鱼的食材和调料：
　　草鱼 3斤 葱头 2个 大蒜 3头 姜 一小块红薯 一个 芹菜 200克 尖椒 2个 胡萝卜 1根 大料 2个 冰糖 30克 蚝油 9汤匙 辣酱 1汤匙 甜面酱 9汤匙 番茄酱 4汤匙 酱油 2汤匙 鸡精 1汤匙
　　教您三汁焖锅鱼的家常做法，如何做三汁焖锅鱼才好吃
　　一、 准备原材料
　　二、 刀工：先切开鱼头；鱼尾
　　三、 再将鱼身切成一、5厘米的厚片
　　四、 去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时
　　五、 红薯；胡萝卜切滚刀块
　　六、 其余食材切段备用
　　七、 调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用
　　八、 锅中放油，先爆香八角；姜片
　　九、 再放入冰糖炒化
　　十、 接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味
　　十一、 再放入大蒜炒香
　　十二、 再放入葱头炒香
　　十三、 最后放入尖椒；芹菜炒香
　　十四、 最后码入腌制好的草鱼
　　十五、 盖盖中火焖制上汽
　　十六、 再焖5分钟之后，揭盖抹酱
　　十七、 然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌
　　十八、 分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌

Answer 2

三汁焖锅鱼，家常美味的鱼界天花板！
对于鱼爱好者来说，三汁焖锅鱼简直是难以抵挡的诱惑。这道菜将鱼肉的鲜嫩与酱汁的浓郁完美结合，每一口都让你赞不绝口。接下来，就让我带你领略这道人间美味的制作过程吧！
准备食材：
*鱼：1条（约2斤）
猪肉末：200克
酸菜：200克
泡椒：10个
郫县豆瓣酱：2汤匙
柱侯酱：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
白糖：1汤匙
花椒粉：1小勺
食盐：适量
食用油：适量
制作步骤：
一、准备鱼
将*鱼收拾干净，切成大块。
用盐和料酒腌制15分钟，这样可以去除鱼腥味。
二、炒制酱汁
锅中热油，放入猪肉末炒至变色。
加入郫县豆瓣酱和柱侯酱炒香。
倒入泡椒和酸菜，翻炒出香味。
加入生抽、老抽、白糖、花椒粉和适量清水，调成浓稠的酱汁。
三、焖制鱼肉
将鱼块放入酱汁中，轻轻翻动。
加入没过鱼块的水，大火煮沸后转小火焖制15-20分钟。
根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
四、装盘上桌
将焖好的鱼块盛入盘中。
撒上葱花和香菜点缀。
贴心小秘诀：
选择新鲜的*鱼，这样鱼肉更鲜嫩。
酸菜的酸味可以解腻，所以不要放太多。
如果喜欢辣味，可以多放一些泡椒。
焖鱼的时间不要太长，否则鱼肉会变老。
三汁焖锅鱼就这样轻松搞定了！这道菜不仅美味无比，而且操作起来也相当简单。如果你还没有尝试过，赶紧找时间尝尝吧，保证让你吃得回味无穷！