Question

分享我妈做的4道家常菜教程

Answer 1

分享我妈做的四道家常菜教程
一、红烧土豆：
1、两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀；
2、土豆切块，蒜切沫，水开放土豆煮5分钟，蒜末爆香，倒入土豆翻炒微黄，倒入调好的料汁大火翻炒收汁即可。
二、包菜炒粉条：
1、包菜切丝，粉条泡软，葱蒜辣椒备用，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精，搅拌均匀；
2、锅中油热葱蒜辣椒炒香，倒入包菜丝，翻炒变软，加泡好的粉条，加料汁翻炒均匀即可。
三、青椒炒肉丝：
1、青椒丝，姜蒜，鸡生肉，加生抽一勺，料酒一勺，盐少许，胡椒粉少许，淀粉一勺，抓腌制10分钟；
2、锅中热油，倒入鸡胸肉炒，熟蒜姜爆香，倒入青椒丝翻炒，加生抽，蚝油各一勺，老抽半勺，翻炒几下出锅。
四、三色炒肉丁：
1、鸡胸肉切丁，玉米胡萝卜丁毛豆，姜蒜末；
2、生抽一勺盐少许，淀粉一勺，老抽半勺，抓匀腌制15分钟，毛豆煮熟；
3、胡萝卜玉米煮熟，锅中入油，倒入鸡胸肉炒熟，蒜姜爆香，加毛豆，胡萝卜，玉米翻炒，加盐，胡椒粉，鸡精翻炒几下出锅。