Question

猴头菇山药排骨汤

Answer 1

猴头菇山药排骨汤

材料：猴头菇、山药、红枣、猪骨/排骨、枸杞、莲子、虫草花、玉竹
步骤：
1.猴头菇提前2小时浸泡，要挤出黄水，泡到水是不变黄的才行，不然煲出来就是苦的；
2.汤料用水洗净浸泡半小时,猪骨焯水洗净；
3.锅里放水，猪骨、红枣（去核）、汤料（除枸杞）、猴头菇、去皮山药，放进锅里，大火煮开转中小火煲一锅小时；
4.放枸杞在煮5分钟；
5.出锅前放盐调味。