Question

冻虾解冻后发青蓝色

Answer 1

冻虾解冻后发青蓝色是因为虾体内所含铜化合物较多，与虾生活的水质状况有关。如果养育虾的水质状况有问题，则只能采取换水清塘的方法解决。另外如果当地土壤含有的重金属超标，也会导致养虾塘的水质变差，影响的虾生长。

冻虾解冻后发青蓝色

冻虾解冻后发青蓝色的还有一个原因是周围工业污染，影响虾的生活环境。另外也有可能是冻虾存放时间太久，虾肉变质导致的。

此外，冻虾解冻后发青蓝色有有可能是受到细菌的污染，有些细菌在低温环境下也可以继续繁殖。

如果冻虾是黑虎虾，解冻后青蓝色，是因为虾的血是蓝色的。其血液中含有蓝蛋白，具有一种含铜的呼吸色素，能与氧结合和分离来运送到虾的体表，所以会呈现蓝色。