Question

如何挑选新鲜的蔬菜水果？

Answer 1

蔬菜、水果品种很多，不同蔬果的营养价值也相差很大。只有选择多种多样五颜六色的蔬果，才能做到食物多样，享受健康膳食。多吃蔬菜和水果，对健康至关重要，如何挑选蔬菜水果呢？
1. 重“鲜”
新鲜应季的蔬菜水果，颜色鲜亮，如同鲜活有生命的植物一样，其水分含量高、营养丰富、味道清新；而且仍在进行着呼吸和成熟等植物生理活动。使用这样的新鲜蔬菜水果对人体健康益处多。
春季的应季蔬菜有：春笋、芦笋、韭菜、菠菜、荠菜、芦蒿、青椒、卷心菜等。
春季的应季水果有：青枣、枇杷、桑葚、草莓、莲雾等。
2.选“色”
颜色，是蔬菜水果营养素和植物化学物丰富的表现。根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，具有营养优势，尤其是富含β-胡萝卜素，是膳食维生素A的主要来源，应注意多选择。深绿色蔬菜有菠菜、油菜等。
橘红色蔬菜如胡萝卜、西红柿。
紫红色蔬菜如紫甘蓝、红苋菜等。每天深色蔬菜的摄入量应占到蔬菜总摄入量的1/2以上。选择不同颜色蔬菜也是方便易行地实现食物多样化的方法之一。
3.多“品”
蔬菜的种类有上千种，含有的营养素和植物化学物种类也各不相同，因此挑选和购买蔬菜要多变换，每天至少达到3~5种。
比如，土豆、芋头等根茎类蔬菜含有较高的淀粉；叶菜、十字花科蔬菜如油菜、绿菜花（西兰花）、各种甘蓝等，富含膳食纤维和异硫氰酸盐等有益物质，应该多选。

番茄、青椒、南瓜、茄子等瓜茄类蔬菜维生素C和类胡萝卜素含量较高。

鲜豆类是居民常选菜肴之一，蚕豆、豌豆、菜豆、豇豆、豆角等风味独特，含有丰富的氨基酸、多种矿物质和维生素。

菌藻类食物如香菇、平菇等，维生素B2、铁、硒、钾等的含量都很高。

海带、紫菜富含碘。每种蔬菜特点都不一样，所以应该不断更换品种，享受大自然的丰富多彩。

水果的种类也很繁多，除了从颜色和甜度来区别水果种类外，另一方面是从季节来区别。夏天和秋天属水果最丰盛的季节，不同的水果甜度和营养素含量有所不同，每天至少1~2种，首选应季水果。

Answer 2

作为一名家庭主妇，每天买菜是很大的一笔花销。早市高峰期去买菜，老板要多少是多少，很难把价砍下来。

于是我都是在7:30之后才去买，因为8点会迎来上班高峰期，城管会强制让这些小贩收摊儿挪地方。

商贩为了不剩下，就开始低价甩甩甩，比正价的时候便宜两三倍不止，而且菜还挺新鲜的，可能长得就是有点歪瓜裂枣，卖相不好而已，但丝毫不会影响食用口感。