Question

所有的冻虾都有甲醛吗

Answer 1

冰冻大虾有甲醛。
因为海鲜中含有的氧化三甲胺可以分解为甲醛，也就是说海鲜本身就含有微量甲醛，其中活体鱼中甲醛含量最低，而冰冻海鲜甲醛含量相对较高。甲醛，无色有刺激性气体，化学式HCHO或CH_O，分子量30.00，又称蚁醛。无色，对人眼、鼻等有刺激作用。气体相对密度1.067（空气=1），液体密度0.815g/cm_（-20℃）。熔点-92℃，沸点-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的浓度最高可达55%，通常是40%，称做甲醛水，俗称福尔马林（formalin）。
去甲醛的方法：1.将冻虾从冰箱中取出，用清水洗净。2.在一个大容器中，放入适量的开水，加入几片姜和几片柠檬。3.将洗净的冻虾放入开水中，煮3-5分钟。4.用漏勺将冻虾捞出，放入凉水中冲洗一下。5.可以再用淡盐水或者白醋泡10-15分钟，使其彻底去除甲醛。6.最后再次用清水冲洗干净即可。