Question

人类对细菌和真菌的利用有哪些

Answer 1

细菌通常与真菌一起用于酦酵食物
例如在醋的传统制造过程中，就是利用酵母菌（真菌）发酵产生酒精，空气中的醋酸菌（细菌）（Acetobacter）使酒转变成醋。其他利用细菌制造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格等。
细菌能够分泌多种抗生素，例如链霉素即是由链霉菌（Steptomyces）所分泌的。
真菌也能分泌多重抗生素，例如青霉菌分泌的青霉素
细菌能降解多种有机化合物的能力也常被用来清除污染，称做生物复育（bioremediation ）。举例来说，科学家利用嗜甲烷菌（methanotroph）来分解美国佐治亚州的三氯乙烯和四氯乙烯污染。
细菌真菌还可以作为基因工程的工程菌，生产药品！