Question

上火喝什么汤好

Answer 1

1

苦瓜清汤

食材：苦瓜一根，食盐适量，植物油。

做法：

1.苦瓜洗净，从中间破开，去除内瓤和苦瓜子，再将苦瓜肉切薄片，备用。

2.锅中放适量的水，烧开，将苦瓜片放入其中，焯水5分钟，捞起沥干。

3.锅中加少量的植物油，烧热，加入苦瓜炒香，加入适量的水，煮开，加入食盐调味即可出锅。

功效：利尿、活血、消炎、退热、清心和明目。

2

莲藕排骨汤

食材：老莲藕，排骨，食盐，料酒。

做法：

1.莲藕去皮切滚刀块，洗净（有些莲藕孔中含有泥）。泡水备用。

2.排骨洗净，切小段。

3.锅中加适量的水，加入适量的料酒，烧开，将排骨放入进行焯水。

4.焯水后的排骨洗净，沥干。

5.锅中加适量的食用油，将排骨放入爆炒，炒至表面发黄即可。

6.炒香的排骨中加一定量的水，放入莲藕块，大火烧开，转小火熬制2小时，加入食盐调味即可出锅。

功效：清热，去火，解疲，滋补。

3

银耳莲子汤

食材：银耳，莲子，冰糖，水。

做法：

1.莲子和银耳泡发，银耳提前半天泡发，莲子提前一小时泡发。

2.莲子泡发好之后去莲子心，银耳去蒂，撕小朵。

3.锅中加适量的水，放入银耳，大火烧开，加入莲子，转小火慢炖至银耳熟透，加入冰糖，继续熬制，半小时，至冰糖融化即可出锅。

功效：清热，滋补。

4

冬瓜海带汤

食材：冬瓜，海带，蒜，姜，食盐。

做法：

1.冬瓜去皮，切薄片，海带提前泡发，冲洗干净，切小片。

2.锅中加适量的油，爆炒蒜，姜至香浓。加入适量的水，放入海带，冬瓜，大火烧开，转小火，慢炖半小时即可出锅。

功效：清热下火，减肥去脂，美容养颜。