Question

肉放冰箱会变质吗

Answer 1

放三天以上有可能会。
肉在冰箱放久了，就会变成“僵尸肉”，关于“僵尸肉”的报道屡见不鲜，引起人们对肉类冷藏安全的关注。
尽管冰箱的出现，给我们生活带来极大的便利。但食品安全专家表示，冰箱并不是保险箱，肉类如果放置在冷藏柜里，最好不要超过3天，而如果放在冷冻柜中，则不能超过半年。除了肉类，其他食物在冰箱存放的时间也有上限。比如蔬菜水果只能冷藏，不能冷冻，并且最好将时间控制在3天以内。而未吃完的糕点如果放置在冰箱保存，时间不能超过24小时，这是因为糕点中的黄油、牛奶等原料都不适合冷藏太久。新鲜的鸡蛋可以在冰箱冷藏一两个月，但最好不要超过两个月，否则会影响鸡蛋的营养和口感，而牛奶、酸奶等奶类在冰箱保鲜的同时，一定要留意保质期，确保在保质期前食用。北京农学院的徐艺青教授表示，由于肉类是高蛋白食物，如果在冰箱存放的时间太长，容易导致微生物大量繁殖，导致肉类出现霉斑、变质等问题。除此之外，冷冻肉解冻之后，肉类的纤维会变硬，也会导致营养损失，肉类的口感也会受到影响。
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱，中国从50年代开始生产电冰箱。