Question

厄瓜多尔虾是否安全？

Answer 1

目前我国养殖最多的虾是南美白虾，但是通常以活虾售卖，尤其是内陆城市，会在养殖缸内保活，沿海城市则直接出水放在盆中售卖，时间一长就会死亡，但属于鲜虾。

我国虽然养殖南美白虾，但是市场占有率远远不如产自厄瓜多尔的南美白虾，厄瓜多尔是我国进口南美白虾的主要产地，厄瓜多尔的南美白虾通常以活虾急冻的方式售卖，规格有1kg和2 kg两个标准，冷冻方式有水冻、汽冻、盐冻三种方式，在我国销售比较好的品牌有南美虾皇、桑塔、老船长、帆船、王牌等几个品牌，这次检测出新冠病毒的是桑塔、蓝泰和太平洋这三个品牌。

桑塔，作为厄瓜多尔南美白虾养殖的著名企业，居然会检测出新冠病毒，虽然虾身没有检测出新冠病毒，只是在外包装上检测出，但是也说明在整个生产、运输过程中存在安全漏洞。目前厄瓜多尔新冠疫情依然严峻，有较高的感染风险，现在凡是进口的冷冻食品海关都会严格检测，保证安全性，但是目前情况不鼓励食用进口冷冻海鲜。

如果我们想吃虾，那该怎么避免买到厄瓜多尔进口虾呢？

首先冻虾不要买，我国销售的南美白冻虾基本上都是厄瓜多尔进口冻虾，国内很少有养殖企业会做成冻虾售卖，即使做成冻虾的也不是南美白虾这个品种。

其次，内陆城市宣传的冰鲜虾谨慎够买，很有可能是冻虾化冻当做冰鲜虾售卖。沿海城市会有冰鲜虾，但是我们需要注意区分，冰鲜虾个头不会很均匀，有大有小，冻虾个头比较均匀，因为冻虾是有规格的。

所以如果想吃虾就吃活虾或者冰鲜虾，基本能保证是国产虾，进口虾还是建议不要食用。毕竟国外疫情还是很严重的。