Question

乌龟蛋有营养吗

Answer 1

乌龟蛋营养价值却很高，孩子和老人可以每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

乌龟蛋同属药引、药膳，滋阴不上火，尤其是夏季的进补佳品；

乌龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，

对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，

与鸡蛋相比，乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

一、乌龟蛋的作用：

1、促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长。

2、帮助消除口腔、唇、舌的炎症。

3、增进视力，减轻眼睛疲劳。

4、具有降血压，防止动脉硬化和糖尿病的作用，很适合中老年食用，对预防高血压，糖尿病和动脉硬化有一定的作用，还能延缓衰老。

二、乌龟蛋的食用方法：

1、煮熟就可以使用。煮蛋时，水开之后用慢火煮，5分钟左右就熟。煮熟后不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，而且蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋的蛋黄都大。

2、质地软嫩，鲜而清淡，微带酸辣味。把乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。

3、锅上火，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒胡椒粉既成。

以上内容参考：百度百科-鳖蛋

Answer 2

1.增强体质：乌龟蛋中富含高蛋白质，营养成分较高，但脂肪和胆固醇的含量较低，具有很高的药用价值，可增强体质，提高身体免疫力。2.滋补身体：乌龟蛋的糖分、热量较低，可促进机体新陈代谢，缓解体虚，提高身体各器官功能，具有滋补肾脏，预防动脉硬化和糖尿病的功效。3.预防癌症：乌龟蛋中富含天然活性成分，可抑制体内致癌成分活性，从而生成抗癌抗体，降低癌症的发病率，也可用于癌症的辅助治疗。