Question

莜面的做法为什么一蒸面就软往一起沾

Answer 1

做法不对或比例没掌握好。

下面介绍莜面的做法供参考，首先准备材料：莜面：适量、开水：适量。

1、把莜面倒入干净无水的容器里，然后加入适量的开水搅拌成絮状，如图所示。

2、把莜面搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团备用，如图所示。

3、揉成光滑的面团后，用擀面杖擀成薄薄的面片，然后切成长条备用，如图所示。

4、把面条揉圆，两头搓尖，然后放入蒸锅，蒸8分钟即可，如图所示。

5、8分钟后，把蒸好的莜面盛出即可。

Answer 2

莜面的做法
主料
莜面
400g

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
2小勺
辣椒酱
少许
香油
适量
大蒜
2瓣
醋
3小勺

步骤

1.原料。

2.面中倒入热水，将莜面搅成絮状。

3.将面和成面团。

4.将面分成小剂子，搓成饸饹。

5.将莜面饸饹搓好后上锅蒸5分钟。

6.将蒸好的莜面饸饹，晾温后用手撕开。

7.调汁：2小勺生抽，3小勺醋，香油调匀。

8.将调好的汁浇在莜面上。

9.将蒜末撒在莜面上，再放入适量辣椒油，拌匀即可食用。