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兰州拉面是新疆人吗

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兰州拉面是新疆人吗

不是，兰州拉面是一道甘肃兰州世枯地区的风味小吃，被称为“中国十大面条”之一，备受食客喜爱。兰州拉面的制作标准为“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”，其中清汤牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。

兰州拉面起源于清朝嘉庆年间，由陈和声、马宝仔等人统一了标准，并在全国范围内广泛传播。据悉，兰州拉面店大部分由回族人开设，而回族人信奉伊斯兰教，故兰州拉面店大多数为清真的。

兰州拉面不仅在国内乃至全球范围内备受好评和荣誉，同时也是回族文化的代表之一。