Question

辣白菜做法

Answer 1

辣白菜

所需食材：
大白菜一棵，盐65克，白萝卜100克，胡萝卜半根，韭菜10根，辣椒粉250克雨露2勺，梨半个，苹果半个，洋葱半个，蒜8瓣，白糖2勺，糯米粉40克，清水250克

具体步骤：
1、大白菜对半切用手掰开4份，洗净沥干水分，每一片叶子都涂上盐，腌制4小时左右，中途要翻一番，冲洗干净拧干水份
2、糯米粉➕水混合均匀放入锅中，小火加热不断拌成糊，放一边晾凉
3、把白萝卜，胡萝卜，洋葱，苹果，梨，蒜，切块打成泥
4、加入糯米糊，混合加入白糖，辣椒粉，韭菜段，泡菜酱就做好了
5、拧干水份的白菜，每一片叶子都均匀抹上酱料，全部弄好后，放入容器中，密封保存，冬天室温腌制一个礼拜就可以啦