Question

植物蛋白比起动物蛋白有什么不同？哪里好？

Answer 1

动物性蛋白质与植物性蛋白质，哪一种比较有益？
一般地讲，当谈到食物中蛋白质的主要来源时，人们总会先想到肉类、牛奶、蛋等食物。然而，研究却显示过量摄取动物性蛋白质对人体会有很大的害处，例如会明显增加钙质随尿液流失的机率，从而影响骨骼健康。西方国家的人摄取动物性蛋白质的比例较高，而其髋骨骨折病例也远远高于其他地区的国家。相反地，在亚洲和非洲，人们的动物性蛋白质摄入量较低，其出现髋骨骨折的病例相对较少。此外，大量摄取动物性蛋白质也与癌症病例增加有相当大的关系，而红肉更是引发癌症的元凶，特别是消化系统更易得。科学发现，含动物性蛋白质的食物往往也含有高量的饱和脂肪、转化脂肪、胆固醇等，容易对心脏和动脉造成负担，后果就是容易的高血压和高血脂。
相比之下，植物性蛋白质就对人体有益多了。研究显示，含植物性蛋白质的饮食能降低钙质从尿液流失的机率，而人体也能更好地吸收植物性蛋白质。此外，许多植物蕴含丰富的植物营养素，不仅具有预防疾病的强力功能，还有助于强健免疫系统。以大豆为例，大豆含有一种称为异黄酮的植物营养素，能够调节雌性激素。大量的研究显示，大豆的异黄酮能降低胆固醇水平，减轻更年期症状，例如潮热，同时减低患上骨质疏松症的机率。这种神奇的异黄酮也具有预防癌症的功能，它已被证实对大多数与荷尔蒙有关的癌症特别有效，例如乳癌、前列腺癌以及子宫内膜癌等。

Answer 2

植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类等，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，而动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收。
动物蛋白中，一般都含有人体必需的8种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白高。动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的 什么动物蛋白质量好？鱼类蛋白好。吃鱼的地方，阿拉斯加，舟山群岛，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中越少。 植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合症。
综合来说，动物蛋白更营养更易吸收，无论对更年期和孕妇还是对小孩的成长发育都更胜一筹，当然，要和植物蛋白相互搭配，效果才最佳。
咱们补充动物蛋白都是和牛奶了，但是现在的牛奶有多少是放心奶。我最近喝的是大豆饮料，康乐美出的蛋白质含量达到5.5的，比一般的蛋白质含量都要高。

Answer 3

顾名思义，植物蛋白来源于植物，动物蛋白来源于动物，其营养物质也有所不同，但又相互交叉，所以为了摄取更全面的营养，什么都要吃一些。