Question

猪心莲子党参红枣猴头菇可以一起煲吗

猪心莲子党参红枣猴头菇可以一起煲吗

Answer 1

猴头菇甲鱼养胃煲
主料：猴头菇300克，甲鱼一只（约1000克）。
　　辅料：熟火腿片50克，枸杞、香菇少量。
　　调料：精盐、料酒、姜片、葱段、味精、鸡汤各适量。
　　做法：1、将鲜猴头菇洗净，除去杂质，再放入沸水中烫一下，捞出挤出水分，切成小片。
　　2、甲鱼放入沸水中焯一下，剖腹、去内脏、洗净，沥干水分。
　　3、将猴头菇、甲鱼、熟火腿片、枸杞、香菇、料酒、姜片、鸡汤一起放入砂锅中，先用旺火烧开，再改用小火炖30分钟。
　　4、待甲鱼熟后，再加入葱段、精盐、味精，调味即成。
　　提醒：甲鱼一定要收拾干净，把里面的黄油去掉，否则容易使整个煲产生异味。香菇、猴头菇要去蒂头

猴头菇红枣枸杞汤的做法
原料:猴头菇 猪龙骨 红枣 枸杞 盐

做法：
1、猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。
2、泡出这样的黄色水就捞出挤干猴头菇，重新加水继续浸泡，反复多次，直至猴头菇水变清。（反复浸泡是为去除它的苦味，防止汤带苦味）
3、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并用手将猴头菇撕成小片
4、电压力锅内放水，放一蒸架，注入刚刚好没过蒸架的水量。
5、取一合适的不锈钢盆，放在蒸架上。
6、将撕成小块的猴头菇、洗好的猪骨、红枣及枸杞放进不锈钢盆
7、不锈钢盆内倒入9分满淸水。
8、盖好盖子，按下煲汤键，显示煲汤完成后再次按下煲汤键，加煲一次，汤材的味及营养才能完全释放出来。
9、约1小时多点，一锅香香的汤就好啦。

10、猴头菇汤有着非常好闻的菌香及淸淡而鲜美的囗感