Question

酱牛肉怎么做好吃？

Answer 1

材料
牛键子肉，八角，花椒，小茴香，丁香，桂皮，香叶，五香粉，冰糖，干红辣椒，蒜，姜，老抽，生抽，盐

做法1、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮。

2、捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩。
3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。
4、用大火煮至锅内水沸腾。
5、加入适量豆瓣酱。
6、沸腾后继续煮约35分钟。

Answer 2

酱牛肉要用牛腱子肉
材料：
牛腱子肉1000g、茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、盐适量、糖1大勺、白酒适量、香叶适量、花椒适量、葱25g、姜 25g
做法：
1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。
2、将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。
3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入。
4、开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火。
5、然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。
6、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜。
7、倒入一大勺白酒，放入老抽和适量盐，加入一大勺糖，最后将缝好的料包放入。
8、往锅中加入适量开水。
9、盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可。
10、凉后即可捞出切片。

Answer 3

教你自制酱牛肉，这样做不仅做法简单还好吃！

Answer 4

除加药料外有关键几点：
1.不要用高压锅，肉会很散，切不成个。
2.加一些黄豆一起煮，肉烂得快。
3.先把肉切成块，用清水泡两天，每天换几次水，到水没有血色，去腥。
4.泡好后用盐腌，腌到肉变色，仿佛有点绿，再煮。进味。

Answer 5

酱牛肉怎么做？把牛肉倒入锅中加入葱姜料酒去腥，另起锅加入牛肉，料汁，花椒八角香叶炖至即可。