Question

快孵出小鸡的鸡蛋 敢吃吗？

Answer 1

10岁的儿子随父亲去漳州华安参加婚宴，吃了已经孵出小鸡胚胎的鸡蛋，福州的林女士得知此事，担心孩子健康受到影响，昨日一早，就急匆匆地带着儿子上医院咨询。
林女士说，据当地人介绍，所谓鸡胎，就是将鸡蛋放进孵化箱里，离小鸡孵化出壳前四五天，把鸡蛋取出孵化箱用盐焗熟，就成了鸡胎，当地人说‘鸡胎’营养价值很高，对小孩的身体很补。
据林女士丈夫描述，当时敲开蛋壳，可见里面的小鸡基本成形，嘴巴、眼睛已经清晰可辨。
对此，福建医科大学附属协和医院营养门诊副主任营养师余良珍说，从营养学上说，吃鸡胎不符合饮食常规，但偶尔吃对身体可能无害。对于当地人所谓吃鸡胎很补的说法，她表示无法确定是否有科学依据。
福建医科大学营养与保健医学系老师王文祥说，在厦门、漳州一带，民间确实流传吃鸡胎很补的说法，但他认为，这是一种不提倡的习惯。王文祥认为，从营养学来看，鸡蛋孵出小鸡的过程没有添加任何营养素，因此鸡胎的营养价值不会比鸡蛋高，更不可能很补。
还有一些食品专家则表示，如果鸡蛋里的小鸡胚胎是死胎，这种蛋就变成了毛鸡蛋。这种毛鸡蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，不但营养价值低，而且食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。