可以用纸杯代替。用纸杯烤蛋糕的具体方法如下：
主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克
辅料：水10克
1、将面粉、色拉油和牛奶混合在一起搅拌均匀。
2、将鸡蛋打开放入到碗里面。
3、然后往碗里面加入细砂糖和水。
4、然后用搅拌器不停地搅拌均匀，并将其一边加热继续搅拌，加热到40度左右就可以拿下来。
5、然后不停地继续搅拌。
6、然后加入三分之一的面粉，并搅拌，接着继续将剩下的面粉分两次倒入。
7、将之前搅拌的牛奶色拉油和面粉慢慢倒入到面糊里面，并搅拌均匀。
8、将需要的纸杯一个个放到桌面上摆好。
9、将面糊倒入到裱花袋里面。
10、然后将面糊分别挤到纸杯上面。
11、然后将纸杯放入到烤炉里面烤就可以了。
注意事项：
面糊放到纸杯里面的时候，不要倒太满，否则烤的过程中会漏出来。
可以用烘焙纸杯来代替。
主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉133克、芥花籽油35克、牛奶53克
辅料：水怡10克
1、备好材料，色拉油和牛奶混打蛋器搅打至油奶混合完全乳化成一体。
2、盆里放进全蛋。
3、一次性加进砂糖、水怡。
4、手动打蛋器搅匀打散，再将盆放进水里面隔水加热搅拌，使其温度达到40度后取出。
5、打蛋器高速进行打发待蛋液变成乳白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，写完字还很清晰的程度就基本打发好了。然后换低速继续打发2～3分钟，打蛋器固定一方，打蛋器不动就是盆转，这个过程大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻（此步骤为整理气泡），再次提起打蛋头画8字不消失，此时整理蛋湖完毕，可以进行下个步骤了。
6、分三次加进面粉。
7、用橡皮刀侧面接触蛋糊，匀速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉全部搅拌均匀看不见干面粉。
8、乳化的牛奶油液体、轻轻撒在面糊周围继续搅拌，面糊变得有光泽，拎起面糊，面糊的流动性要大很细腻的样子。
9、准备纸杯。
10、将蛋湖装入一个大号的裱花袋。
11、挤入纸杯里8分满即可。端起烤盘轻摔几下震出气泡。
12、烤箱预热，上下火中层170度的烤箱烤30分钟。
13、取出后自然凉透。
烤蛋糕时没有模具时可以用纸杯来代替，不锈钢盆也可以。因为模具的作用只是让做出来的蛋糕成型，因此只需要要有模具即可，对于模具具体的材质没有什么要求。
模具由各种零件构成，不同的模具由不同的零件构成。它主要通过所成型材料物理状态的改变来实现物品外形的加工。
将面团放入蛋糕模具后通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，使食物的口感发生变化。
扩展资料：
烘培蛋糕时的注意事项：
1、新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉；
2、采购回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发；
3、模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次；
4、烘焙的粉类材料，个人建议找个塑料箱装起来，特别是塑料密封袋封装的原料，容易粘灰后发腻；
5、黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏。
参考资料来源：百度百科—烘焙
参考资料来源：百度百科—模具
在把蛋糕糊倒进去之前，先在盆涂一层油，并垫一层纸就好。
