Question

纯牛奶加热后再加糖喝，还会有营养吗？

Answer 1

纯牛奶加热可以有效的杀死里面的细菌，不会损失营养成分。但加糖就不建议了。确实加上糖之后口感会更好一些，但就营养学角度，就不是建议这一做法了哦。

Answer 2

市售的纯牛奶已经消毒，不宜重复消毒，否则会损失更多营养素。常温的牛奶比新鲜的（保质期很短的）牛奶营养素少了许多，是因为温度过高所致。喜欢喝甜的牛奶，建议先将糖用开水融化成糖浆，再融入牛奶中比较好。

Answer 3

1、纯牛奶不宜加糖加热。
2、原因：
　　有些人认为牛奶煮的时间越长越好，这样有利于消毒杀菌。殊不知，这样做是完全错误的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60至62℃时，就会出现轻微的脱水现象，蛋白微粒由溶液状态变为凝胶状态，并可出现沉淀。
　　牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100℃左右进，同时还会生成少量的甲酸，使牛奶带有酸味。最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法“：把牛奶加温至61.1至62.8℃之间半小时，或加温至71.7℃时15至30分钟，这样就可以把细菌杀死。如无法控制以上湿度，也可将牛奶烧开2至3分钟，但千万不能过长时间煮沸。喜欢喝甜的牛奶，建议可以添加蜂蜜饮用。
　　煮牛奶时不要加糖。有人在煮牛奶时，为了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质-果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。若想喝加糖牛奶，可以等牛奶稍凉后再加糖。但要注意，加糖并非多多益善，一般不宜超过5％。否则因加糖过多，造成高渗奶液，会引起不良反应。
　　3、健康提示：
　　早晨空腹早晨空腹则不宜饮喝糖牛奶后，会产生使人欲睡和有镇定作用的吗啡类物质，不利于工作。傍晚或睡前半小时喝牛奶，可促进睡眠。

Answer 4

牛奶加热喝完全可以，未经加热处理的牛奶，或新鲜挤出的牛奶不卫生，容易携带病菌，不卫生。经过高温加热以后，可以有效杀死潜藏的病菌，并不会对营养造成什么损失。建议隔水沌牛奶，不容易上火。

Answer 5

奶加热喝完全可以，未经加热处理的牛奶，不卫生，可以有效杀死潜藏的病菌，或新鲜挤出的牛奶不卫生，并不会对营养造成什么损失。经过高温加热以后，不容易上火。建议隔水沌牛奶，容易携带病菌