Question

舌头鱼家常做法怎么做

Answer 1

准备材料：龙利鱼 1条、葱 10克、姜 10克、香菜 10克、油 2勺、盐 适量、蒜 2个、红烧汁 1勺、啤酒 适量、酱油 适量

一、第一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用，如下图所示。

二、然后将舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半，如下图所示。

三、接着将香菜用清水洗净切碎，放旁边备用，如下图所示。

四、锅里放入油，点火加热，加入葱姜蒜炒香，如下图所示。

五、然后改成小火，往锅中加入鱼两面都煎一下，如下图所示。

六、然后加入啤酒，啤酒的量至少要没过鱼身，如下图所示。

七、接着加入酱油和盐，大火炖煮20分钟至汤汁收干，如下图所示。

八、汤汁收干后关火出锅，撒上香菜碎，这样红烧舌头鱼就做好了。

Answer 2

1.鱼倒入料酒和老姜码15分钟
2.把葱姜蒜倒入油里面炸，把香味炸出来后起锅装盘备用
3.将就锅里面的油煎鱼，这个鱼很嫩，翻动煎的时候小心一点，不然很容易就烂了
4.鱼煎成二面黄后起锅装盘备用
5.鱼煎好后，把刚才的葱姜蒜一起倒进去，再把鱼倒进去，加水、酱油、白糖、醋，然后水差不多要烧干的时候直接起锅即可