Question

新人开餐饮店是加盟好还是自己开店

提示该问答中所提及的号码未经验证，请注意甄别。

Answer 1

想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。

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Answer 2

开店到底是加盟好还是自创品牌好，这要根据开店者的具体情况具体分析 ，加盟有加盟的好处，自创品牌有自创品牌的便利，我们先来分析一下加盟和自创品牌各自的优劣势：

加盟的优势：
（1）可以降低创业风险，增加成功机会。一个资金有限，缺乏经验的投资者要在高度饱和的市场环境中独立开创一份自己的事业是困难重重，风险万分的。而投资者若选择一家业绩良好、实力雄厚、信誉颇高的特许经营连锁企业，加盟其连锁网络，其成功的机会将大大提高。特许加盟连锁又可以从总部那里获得专业技术等方面的援助，这对于缺乏经验的创业者来说，的确是一条通往成功的捷径。
（2）加盟商可以得到系统的管理训练和营业帮助。一家新店要独自摸索出一套可行的管理办法 ，往往需要很长的时间，或许在这套管理方法成熟之前，该店就因为多走了弯路而无法维持下去 。但如果投资者加入连锁总部，他就不必一切从头做起，尽管他完全没有专业知识和管理经验，他也可以立即得到总部的管理技巧，经营诀窍和业务知识方面的培训。
（3）加盟商可以使用统一的商标和规范的服务。绝大多数情况下，加盟总部已经建立了良好的公众形象和高品质的商品服务。若投资者加盟了连锁企业，可以分享到企业无形资产，使自己的知名度和信誉随之提高。
（4）加盟者可以减少广告宣传费用，达到良好的宣传效果。个体经营者特许加盟连锁组织以后 ，可以坐享已经建立起来的良好信誉和知名度，省去初创业时“打响招牌”的广告宣传费。

加盟的劣势：
（1）加盟的费用要高出很多，特别是大品牌。而且现在加盟的骗局有很多，一定要考察清楚， 了解透品牌的真实经营情况。
（2）由于连锁企业对于全体的一致性要求严格，加之合同书上已有详细的规定，因此加盟店不太可能有自己的创意。
（3）由于商品及补充配备等，都是标准化、规格化，所以货源补充管道受限。
（4）加盟店如果想将生意转卖给第三者，在未得到总公司同意前，是不被允许的。即使该店的土地及建筑物，都是加盟店自身所拥有。
（5）即使在合同终了之后，如果是从事类似的商业活动，仍是有若干的限制。

自创品牌的优势：创意灵活投资小。自创品牌可以省下加盟费，这对创业者来讲也是很重要的。 一般来说，自创品牌的投资比较小，因为它完全可以按照自己的创意来办，更能体现出经营者的风格。自创品牌在操作上更有利于创业者自身的发挥。

自创品牌的劣势：风险大过程艰难。自创品牌虽然前期投资相对较少，但是它需要经历树立品牌、吸引顾客的守业期，这是一个漫长的过程，也是主要风险之一。“单干族”，在市场调研上定会稍稍逊色，把握市场大多依靠对市场的熟知度和感觉，没有具体规范的研究报告，若店铺定位有误，“守业期”将被拉长，这也会增加成本风险。

总结：不管是加盟品牌还是自创品牌，各有优劣。对于创业者来讲，尤其是没有经验的创业者，前期加盟成熟品牌，学习和熟悉其所有流程是非常有必要的步骤，通俗讲就是：花点钱学人家成功的模式。经过几年的加盟代理，如果创业者已熟练掌握先进管理经验、运作模式等，到那时再走自创之路也不晚，而且会更加的稳妥。

如果自己开去哪里学做奶茶甜品？一是拜师，市面上有很多自创品牌的奶茶店，跟老板谈一下， 交点学费跟他学习奶茶和甜品的制作。二是偷师，可以去同行那里打工，不管是设备还是原材料还是制作过程都要学到。不管是拜师还是偷师，都需要不断自学，网上有各种视频、文章、语音等，讲原材料的、讲设备的、讲操作过程的、讲门店经营管理的都可以进行学习。费用不高的话可以加入一些学习开店的平台，费用低，但学到了，就能提高自己的开店成功率。是一件很划算的事情。
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以上内容来自于大白开店饶大海老师。

Answer 3

自己开店，店铺名称没有品牌效应，消费者对你的新店缺乏信赖。所以，在开店初期有可能会面临无人光顾的惨状。这点对于初次创业者尤为重要，一些经商经验不足的店主，很可能直接在开店初期就倒下了。另外，自己开店没有成熟的管理模式，所有的一切都是要靠店主自己摸索。这无疑也增加了店铺走向正规的时间成本和风险成本。但是，自己开店也有诸多的优点，首先因为是自己的品牌，所以无需向谁缴纳高额的加盟费，这对于资金紧张的创业者来说，可以大幅度缩减创业成本。其次，虽然说自己开店没有加盟店直接套用的管理模式，但是却有着灵活机动的特点！创业者可以根据自己所处的商业环境和经营状况随时做出调整。总之，自己开店就是完全自主，是严格意义上的创业。一旦开店成功，创业者可以积累丰富的开店经验，同时，也可以将自己的品牌形成连锁，从而实现最大程度的市场占有。
而加盟店则和自己开店有着几乎相反的优缺点。加盟别人品牌的店，一开业，就被消费者熟知，人们对于加盟店的产品和服务都比较熟悉和信赖。所以，即使是刚刚开店，也会很快被认可。在品牌被认可的前提下，如果新开店搞一些促销或者降价，那么将会大幅度刺激人们的购买欲望。完全可以实现新店开业的开门红。同时，无论是店铺产品装修还是管理模式，总店都会对加盟店直接输出套用已经成熟的体系。所以，创业者非常省心。当然了，省心是需要付出代价的，高昂的加盟费就是代价最直接的表现形式。凡事有利就有弊，加盟店可以享受总店的品牌光环，也同样可能会因为总店品牌出现污点而受到连累。一旦创业者所加盟的品牌出现品牌危机，那对于加盟店来说，很可能形成致命的打击。

Answer 4

我是餐厅经理，不想受老板管了，打算开个快餐，有什么建议？
我想开个饭店，但我不知道又要具备哪些能力？
其他行业转型做的餐饮，仅仅是因为有钱，这样的店就好很多。
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为什么呢？有钱的好处就是：
第一点：生意不好的时候，有底气撑着。
第二点：格局大，生意不好，步抱怨继续坚持，把产品做好。
第三点：懂得学习，自己解决不掉的事情，主动找别人解决。
第四点：执行力超强，指出问题，做出方案，马上行动。营业额翻了不止一倍，自己都震惊了。
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当然大部分计划创业的餐饮人，作为小白，既没钱，又没资源，怎么做一个合格的餐饮创业者呢？今天金叔就和您具体说说。
第一，创业之前至少要有梦想和另外的选择
最适合创业的人最基本满足两个条件。
第一，一个有其他选择的人，
第二，一个有梦想的人。
如果说迫于现实没有出路，或者在职场的路走的不顺利、或者是自己不愿意听老板差遣、又或者不适应职场的生态环境等，这样的情况下选择去创业，那是不对的。
一个真正的创业者，一定是一个有梦想的人，这个梦想可以是一门心思的想赚钱，也可以是改变世界。梦想没有高低贵贱。
如果你迈出了这一步，下定决心要创业，那首先，一定要建立足够的自信心。自信心是打造一切梦想的关键。
第二，有志同道合的合伙人
如果你决定创业，一定要有志同道合的团队，这就需要在决定创业之前，就已经开始积累人脉，观察并且找到可以一起创业的人。团队的积累在创业过程中，是最关键的因素。
比如，一个年轻人决定创业，找了两个同事，打算一起出来干，但是最后却发现无法合作，仅具备你需要的技术条件或者其他外在条件是不够的，一定要考察价值观是否合适。
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合伙人之间一旦建立信任，那么在产生分歧的时候，对方都知道彼此是在就事论事，而不是怀疑对方是否会有其他想法做出背叛，只有彼此信任的人，才不会心生罅隙。
不是所有的朋友都适合做合伙人，你可以和很多朋友聊得来，可以一起侃大山，可以一起谈理想，但是，要看执行力，一旦涉及到执行的时候，两个人合不上拍，那就不适合做合伙人。

Answer 5

如果是自己一点都不懂的话，那最好就是加入连锁，连锁也可以派人过去帮你的。当然，派过来的人，你要是处理好关系的话，不难成为你自己的人，希望你明白我的意思。我朋友是加盟了一家特色炒饭：猛男的炒饭
要是自己做的话，也还算可以，厨师可以聘请，或者挖墙角。但是，那样自己开起来的店子发展速度慢，难打出名气（除非你的厨师特别好）。所以你还是好好的考虑一下。连锁派人过来的话，成本会提高，你也可以慢慢的和他们商量，把成本降低。