Question

鸡翅怎么做好吃 家常红烧鸡翅的做法

Answer 1

Answer 2

1
鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，不用划刀，锅中油加热之后放入冰糖，不停搅拌，烧化成焦糖。
2
放入鸡翅适当拌炒。
3
鸡汤宝用水兑开后倒入。（没过鸡翅的量）
4
放适量老抽。（不用放盐，酱油和汤宝咸度就差不多了）
5
盖上锅盖煨煮收汁即可。

6
补充几句：1、我煮是5、6个鸡翅左右，放大概20ml油，油煮到5成热就可以放冰糖了，转小火不停搅拌，只要冰糖完全化开就可以放鸡翅了；2、鸡翅的水一定要沥干，不然会溅油的厉害，转大火，将鸡翅放入拌炒几下，立刻加浓汤宝，浓汤宝的量大概是一小盒的1/5即可，兑水后量只要没过鸡翅稍微再多2cm左右，先大火煮开，再转小火慢慢煨煮至收汁即可；3、还有在放鸡翅之前熬煮冰糖不要煮到冒泡，只能用小火，不然会拔丝；没有浓汤宝的朋友用清水代替一样好吃嘀！！！

7
煮之前不用腌制，也能很入味，口水哗啦啦了吧！～～哈哈

8
生活要简单过，鸡翅要简单做！不过色、香、味一个不能少！

9
用鸡汤煨煮出来的肉质很嫩！

Answer 3

食材明细

鸡翅适量

葱姜适量

八角适量

米酒适量

味精适量

盐适量

冰糖适量

老抽适量

生抽适量

咸鲜口味

红烧鸡翅的做法步骤

1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6.全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小窍门

1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。



2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。



3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。

不炒糖色，不放油，更健康。



4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。



5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。

Answer 4

红烧鸡翅这样做超好吃

Answer 5

李晨同款红烧鸡翅，看了就能学会！