Question

巧克力牛奶糖怎么做如何做好吃

Answer 1

用料  

淡奶油    300克    

黑巧克力70％可可脂    60克    

水饴    70克    

无糖可可粉    15克    

白砂糖    200克    

速溶咖啡粉    2克    

盐    一捏捏    

巧克力牛奶糖的做法  

• 所以食材称量准确，放厚底奶锅里，加热。

  

• 中火煮开，换小火，边煮，边用木勺抄底搅拌。

• 糖浆煮到125度关火。整个过程大约30分钟左右。开始升温比较快 ，从一百零几度上到一百二十的这一段比较慢，要耐心点，仔细搅拌，不要糊底。

• 煮好的糖浆，倒入铺好油纸的15*15厘米方形模具。

• 凉到手心温度，用锋利的刀具切割成满意形状。油纸包起来。

Answer 2

主料

淡奶油250g    细砂糖40g    

蜂蜜10g    可可粉适量    

巧克力牛奶糖的做法步骤

1. 准备好食材

2. 倒入锅中，中火加热。
不断搅拌，防止烧焦。

3. 搅拌到高温粘稠

4. 放入模具，冰箱冷藏。
冷冻后，切块包装。

小贴士

白砂糖只能多不能少，蜂蜜可以替换为麦芽糖或水饴。