Question

一下饮料和食品中，属于溶液的是？ a>牛奶 b 豆浆 c 矿泉水 d 果酱

Answer 1

选c，矿泉水

牛奶不属于溶液，而是“胶体”，是介于溶液和浊液之间的物质。
顺便提一下，溶液的特征：均一、稳定。（即 透明）而牛奶不透明。

根据分散系中微粒的直径，把直径在10-100NM的分散系叫做胶体，小于10NM叫溶液，大于100NM的叫浊液，这是定义。

牛奶的基本成分有水，脂肪，干酪质，乳糖。脂肪是以乳浊液形式分散在水中，干酪质以胶体形式存在，乳糖是以分子形式存在的。
果酱和豆浆同理

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Answer 2

c 牛奶是一种复杂的胶体，豆浆和果酱是浊液，静置会发生沉淀。溶液胶体混浊体的区别在于，溶液不发生沉淀，胶体加入电解质 例如食盐等离子化合物即可发生分解（在这里提到牛奶是特殊的胶体，是否会沉淀本人也不明确）浊液静置即可发生沉淀。

Answer 3

牛奶！