Question

蘑菇炒豆腐怎么做好吃

Answer 1

食材与明细
豆腐300克
蘑菇150克
葱适量
姜适量
盐适量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水淀粉适量
香油适量
难度普通 蘑菇烧豆腐的做法步骤
1.
准备好所有的食材。

2.
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3.
炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。

4.
蘑菇变软加入豆腐。

5.
加入蚝油。

6.
再加生抽和糖。

7.
加入少许水烧至8分钟。

8.
加少许盐，再勾入适量的水淀粉。

9.
淋入少许香油关火。

温馨小提示
豆腐用淡盐水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

Answer 2

1.把蘑菇洗净用手撕成长条。
2.把豆腐切块。
3.把葱切小段，姜切片，蒜切片。
4.用中火把豆腐煎一下。
5.把豆腐煎至两面发黄盛出备用。
6.再倒入锅里少量油，把花椒，蒜，姜放入锅里煸炒。
7.把蘑菇放锅里翻炒。
8.再把豆腐也放锅里，再加一点生抽，因为蘑菇洗过带水分，要大火让菜收汁一下汁。
9.快收完汁放入葱翻炒几下。
10.放适量盐，翻炒一下就可以出锅了。