Question

高压锅炖老鸭汤怎么做？

Answer 1

Answer 2

主料：鸭肉1000克、萝卜500克

辅料：老鸭汤包1包

高压锅炖老鸭汤的做法：

1、把鸭肉焯水，煮出血沫。

2、把萝卜去皮，改刀成小块状。

4、把焯水好的鸭肉放入电压力锅里。

5、加入切好的萝卜。

6、在压力锅中加入清水，再倒进老鸭汤包。

7、调好电压力锅的烹饪时间，煮一个小时。

8、一个小时过后，即可盛出食用。

Answer 3

1、将洗净的鸭肉先下锅过油，放入八角、桂皮、料酒炒一下；

2、将鸭肉放入高压锅内，加入红干辣椒、 子姜、大蒜撒在上面；

3、大火上气，改为小火焖20分钟后出锅装盘。

Answer 4

【所需食材】

高度白酒 一勺、姜 5片、盐 5克左右、糖 15克、老鸭 一只

【烹饪步骤】

第一步：老鸭一只切块，泡水半小时左右，泡出血水，再沥干水分。第二步：姜切片备用，我喜欢姜多一点，锅里放油，放入姜片爆香，倒入沥干水分的老鸭翻炒。第三步：翻炒到表面焦黄色，这里倒入料酒，白糖，继续翻炒均匀。第四步：盛入高压锅，滤掉锅里的油。我这里为什么要用盛而不是用倒，因为我们翻炒老鸭的油和老鸭本身也会出油，所以油就多了要滤掉。第五步：倒入开水，倒入一点高度白酒，没过老鸭，想汤多一点的就多倒入一些。这里说的水一定要是热水，就是为了让汤奶白，水的温度也起到了一定的左右。第六步：高压锅上汽煮15分钟，老鸭刚刚好软嫩。嗯！老鸭嫩滑，汤鲜甜，一碗上等的待客尚品出炉了。

Answer 5