Question

炒豆角需要焯水吗 豆角需要焯水吗

Answer 1

如果你在做的过程中，没有做熟或者是半生不熟的状态，这两种成分就容易发生作用，刺激胃肠道。从而出现腹泻、腹痛、胸闷、出汗、四肢麻木等现象。大人肠胃发育完整，再加上抵抗力比较强，少量食用后，不适的反应会小一点。如果是小孩，因自身发育就不是很完全，再加上食用了没有成熟的豆角，就更容易出现中毒的反应。

所以，如果你的孩子已经到了可以自行吃食物的时候，对于豆角这种食物大家也需特殊对待，不能把没熟的豆角给孩子吃。为了更好地避免这种现象，在做豆角之前就可以先进行焯水的步骤。

焯水的好处，一是可以加速豆角变熟，二是帮助豆角祛除有害的物质。因此，在做之前，大家不妨把水烧开，在锅里煮上5分钟到10分钟，根据豆角的多少，差不多之后就可以继续煮炖了，还会让豆角更入味哦。

Answer 2

我们平时家里不需要，就是后面要盖锅盖煮一下
外面的饭店，都是先焯水一遍
然后再炒着吃，为了好看。
因为豆角如果没有熟透了，不能吃