满族有什么多少种糕点

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2018-01-17 · 知道合伙人教育行家
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萨其马--满族糕点的活化石
老北京外城还有一家深受旗人、汉人欢迎的糕点老铺“正明斋”,历史悠久,始建于明代中叶,铺面位于前门外煤市街。咸丰朝以来,“正明斋”的饽饽一直是宫廷贡品,其品种大致可以分为硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大类。其中精品糕点就有数十种之多,如奶皮饼、干菜月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥、黄酥月饼等,所用芝麻都须去皮才能使用。
张学良将军居京时,常派副官到正明斋去订做玫瑰饼。玫瑰饼是老北
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