Question

有谁知道鄱阳湖的银鱼怎么做菜才好吃，营养价值最高啊？

鄱阳湖的银鱼怎么做菜菜好吃呢？最简单的方法是什么？速求答案

Answer 1

一般小银鱼做法的话，推荐3个吧

1.银鱼炒蛋
做法：
1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分；
2、把鸡蛋直接打入银鱼中，加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀；
3、起油锅，油热后加蒜片爆香，淋入料酒，然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。

2.银鱼三丝
做法：
1、鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右，芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝；
2、热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝；
3、转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒，接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味。

3.银鱼蒸豆腐
做法：
1.胡萝卜纵切后再切薄片，白菜切细，香菇切薄片。
2.在深的容器中放入切大块的豆腐，再加入作法1的材料、高汤和酱油，最后放上银鱼。
3.盖上保鲜膜后，用微波热3分钟，再撒上葱末。

Answer 2

可以摊银鱼鸡蛋饼

和正常摊鸡蛋饼一样，就是多加了银鱼

葱适量，胡椒粉，盐，鸡精适量，油少许，鸡蛋按个人喜好，两三个都可，银鱼洗净后待用

先将鸡蛋打散，将葱末，胡椒粉，盐，鸡精放入蛋液搅拌，然后加入银鱼搅拌均匀

锅内倒入少许油（橄榄油也可），不要等到油温过热，将搅拌好的蛋液倒入锅中
先不要急着搬动蛋饼，待底层成型了之后再翻动蛋饼，煎另外一面！
切记整个过程中保持中火，火过大会导致蛋饼糊锅！

Answer 3

最简单好做的要属银鱼鸡蛋，做法简单，口味还不错
1、准备鸡蛋3-4个
2、银鱼3两
3、葱等备料（根据个人口味）
4、鸡蛋跟银鱼、葱等备料先搅拌好加适量盐，
5、烧油，再把搅好的鸡蛋鱼放入锅中来回炒动，可加少量的水
6、几分钟后一道鸡蛋银鱼就做好了