Question

我做的南瓜饼稀稀的，都不成形啊，为什么

Answer 1

南瓜饼不成型的原因可能包括两个方面：一是食材清单的原因，二是制作步骤的原因。
从食材清单的角度看，可能是以下原因导致南瓜饼太稀，难以成形：
1. 湿度不够：如果配方中的湿度不够，面团会变得太干，容易破裂，不能成型。
2. 油量不够：如果油量不够，面团会变得太硬，容易破裂，不能成型。
3. 糖量不够：如果糖量不够，面团会变得太脆，容易破裂，不能成型。
从制作步骤的角度看，可能是以下原因导致南瓜饼不成型：
1. 烘焙温度不够：如果烘焙温度不够，面团不会变得足够硬，容易破裂，不能成型。
2. 烘焙时间不够：如果烘焙时间不够，面团不会变得足够硬，容易破裂，不能成型。
3. 烘焙技巧不当：如果烘焙技巧不当，比如拿着面团太久，面团会变得太软，容易破裂，不能成型。
为了解决南瓜饼过稀的问题，可以尝试以下方法：
1. 在食材清单中增加湿度的食材，如增加牛奶或水。
2. 增加油量，使面团更加柔软。
3. 增加糖量，使面团更加有弹性。
同时，在制作南瓜饼时，可以注意以下几点：
1. 将烘焙温度调高一些，以使面团能够更快地变得硬实。
2. 适当延长烘焙时间，以确保面团充分烘焙。
3. 采用正确的烘焙技巧，如轻轻翻转面团，避免过多接触和揉捏，以保持面团的形状。

Answer 2

做的南瓜饼稀稀的，是因为水太多了。
需要减少水分，可以在里面添加面粉。
如果想吃粘一点的南瓜饼，可以添加糯米粉。

Answer 3

水太多了 还有就是煎的火候不对

Answer 4

可能是面粉没弄好