哪里产的板栗最好吃,什么品种
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今天我们就来讨论一下,板栗也分南北派,从南至北,哪里的板栗最好吃?
不管在国内还是国外,栗子总是独属于秋天的限定美味。童年的栗子是黑沙里滚上一圈油亮澄黄的糖炒栗子,长大后,栗子是甜品店展示柜里精致的栗子蛋糕,秋风只要一起,脑子里便“咚”的敲响钟声:又可以吃栗子啦!下面我们来具体说一下。
河北迁西
迁西栗子的个头不算大,外壳多为深褐色,大多在完全成熟自然落果后捡拾,所以糖分足、水分少,吃起来又甜又糯,满嘴栗香。迁西栗子最适合糖炒,除了味道好,还有一个重要原因:果壳和果仁间那层内膜又薄又软,壳肉易离而皮膜不粘。好吃,还好剥,迁西栗子不愧能C位出道啊!
北京怀柔
怀柔板栗的名气得益于当年有过超级大V加持,它可是提供给慈禧的栗子。不过,现在正宗的怀柔板栗已经很难吃到了,这种肉质细腻、口味甘甜的板栗远销海外,备受歪果仁的喜爱。关于怀柔板栗还有一个传说,据说当年慈禧尤爱用怀柔栗子做成的窝头,久而久之这也成为了北京的著名小吃。
建瓯锥栗
建瓯锥栗的长相有点奇特, 虽然也属于栗科,但它有尖尖的头,从侧面看呈锥形。锥栗的主产区大部分在福建省,其中以建瓯最为有名。
锥栗肉质更加细腻甜美 ,生栗吃起来就脆甜甜的 。锥栗的内膜与果仁不易分开,所以很少用来糖炒,比较常见的做法是制成蜜饯、栗子酱。
锥栗只生长在秦岭南坡以南、五岭以北各地,但台湾及海南不产。主要产区在福建建瓯。而板栗生长范围方,全国20个省市均生长。生长范围小,总量自然就少了。锥栗味道香甜可口,虽然与燕山板栗相比各有特色,但这在南方菜栗相比,味道极为出众。这三个原因让福建的板栗以稀为贵,价格很高。
1、兴隆板栗
北京以东燕山山脉地区所产的板栗是非常知名的一种,被称为兴隆板栗或者京东板栗。兴隆板栗的甜度比较高、口感浓香、糯性好,而且拥有鲜艳光泽的外表并且板栗硬壳也比较容易剥。此外兴隆板栗的营养价值也比较高,在国内外都有较高的知名度。
2、宽城板栗
河北宽城板栗的种植历史长达三千余年,并且有中国最古老树龄的板栗树,是我国板栗商业化种植区域之一。宽城板栗同样具有香甜、糯软和色泽鲜亮的特点同时也具有较高的营养价值,被称为“中国板栗之王”,因此宽城板栗也是久负盛名。
3、丹东板栗
丹东板栗的栽培历史虽然不是十分悠久但基于丹东地区独特的地理环境优势,这里生产的板栗品质极为优良,大多具有个头大、果肉色泽白、含水量高、口感清脆等特点并且容易加工,是综合经济价值最高的板栗之一。此外丹东板栗富含多种营养元素,营养价值同样较高。
4、罗田板栗
“罗田板栗甲天下湖北华丽栗之都”湖北黄冈罗田县才是中国的“板栗之乡”,罗田的板栗已经通过了国家地理保护标识!还有河北迁西是中国的板栗之乡,其板栗质量和产量均为京东板栗之冠。
按产地分冀东的迁西遵化抚宁隆化为一个区域,品质最佳,其次为北京的密云和怀柔产区,第三是邢台产区,再次是山东的泰安产区,然后是陕西和辽宁丹东的,再往南的河南,湖北,湖南和广西等产区的是菜栗子,不宜生食或糖炒,价格也比较便宜