黑芝麻和黑豆怎样吃最有营养？
黑豆可以做成熟黑豆泡、生黑豆泡、黑豆猪蹄汤等都是极好的食物。
黑芝麻可以做成黑芝麻桑葚糊、黑芝麻木耳茶、黑芝麻粥、黑芝麻杏仁蜜等。
主料：猪蹄200克，黑豆80克
辅料：盐适量，胡萝卜半根，酱油5克，小葱2片，姜2片
1.黑豆要提前洗干净，猪蹄要清洗干净，去掉上面的毛，却成小块。
2.锅里放入冷水，把切块后的猪蹄放入锅里，水沸后取出洗干净备用。
3.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面，再放入煮好的猪蹄，适量的酱油，盐，葱姜片。
4.再加入适量的水，水一定要没过猪蹄，盖上盖子开始大火烧至，等煮沸后改成小火，至少炖煮2个半小时，等豆子和猪蹄软烂就可以了。
三米粥铺
2024-11-07 广告
黑芝麻要磨成粉再吃 黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就更容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，家里最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
1. 对血糖的作用
大鼠口服黑芝麻种子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝脏及肌肉中糖原含量，但大量则降低糖原含量。
2. 抗炎作用
有报告指出，用新鲜灭菌的麻油涂布皮肤黏膜，有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。
3. 其他作用
给大鼠喂饲黑芝麻油（0.2ml/100g 体重）10天，可增加其肾上腺中抗坏血酸及胆甾醇含量，组织化学检查也证明，肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制，特别是妊娠后期，抗坏血酸含量的增加更明显。
黑芝麻中所含亚油酸可降低血中胆固醇含量。并有防治动脉硬化作用。
给正常或去势大鼠注射黑芝麻油，有增加细胞容积的倾向。
黑芝麻搭配黑豆和黑米，不仅营养成分高，而且易被人体吸收！
