Question

家常辣炒杏鲍菇的做法 辣炒杏鲍菇怎么做好吃

Answer 1

用料

主料

• 

  杏鲍菇4个

• 

  猪肉200克

辅料

• 尖椒

  3个

• 红尖椒

  3个

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  4克

• 鸡精

  1茶匙

• 葱

  5克

• 姜

  5克

• 生抽

  1汤匙

• 老抽

  2克

• 蚝油

  1汤匙

• 白砂糖

  半茶匙

鲜辣杏鲍菇炒肉片的做法

1.猪肉切成片备用

2.青红尖椒斜刀切段

3.杏鲍菇斜刀切成片



4.锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软

5.另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色

6.将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀

7.出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅







烹饪技巧

1、细尖椒的辣味很重，属于鲜辣的那种，出锅前放入已经很能提味，不用先入；

2、老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。

Answer 2

1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5.放入葱姜蒜炒出香味
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至断生即可

Answer 3

辣炒杏鲍菇怎么做？杏鲍菇切长条过水捞出，蒜末爆香加入杏鲍菇，生抽老抽蚝油，翻炒后加入辣椒。