Question

冰皮月饼的冰皮怎么做？

Answer 1

Answer 2

冰皮月饼

Answer 3

Hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。

Answer 4

教你冰皮月饼简单又好吃的做法

Answer 5

冰皮月饼的冰皮作法不难。
原料：澄粉、糯米粉、砂糖、色拉油、开水、糖粉、紫薯、板栗、糖粉、澄粉、砂糖
做法步骤：
第1步、将澄粉50克、砂糖30克和水80克放在一起搅拌均匀。
第2步、放入锅中隔水蒸熟，时间约20-25分钟。
第3步、紫薯和板栗隔水蒸熟。
第4步、将第三步的蒸到完全透明状。
第5步、将一半的澄粉放入紫薯中揉均匀。
第6步、再加入糖粉揉均匀，板栗馅的做法是一样。做好后用保鲜膜包好。
第7步、将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油先放入盆中，把160克的开水分三次加入，使用电动打蛋器进行搅拌。
第8步、搅拌至凝固，细滑即可。
第9步、搅拌均匀后放入碟中摊平，在锅隔水蒸到透明即可。
第10步、然后将冰皮揉均匀。
完成。
接下来只要配好馅料包就行了。